こんにちは。スイーツアンバサダーのナンシ（nanshi）です。

肌寒い季節がやってきて、すっかり体は食欲の秋モード。歩いているだけで、お腹が空いてきませんか？

そんな時には、甘さと塩気の両方を欲張りたい！ ということで、あんバターサンドを求めて、うめきたグリーンプレイスにあるベーカリーカフェ「R Baker（アールベイカー）」へやってきました。

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あん×バターの黄金の組み合わせを求めて、米粉パンがおいしい「R Baker」へ

大阪駅から直結、2025年にオープンした商業施設「うめきたグリーンプレイス」の2Fにあるベーカリーカフェ「R Baker」。

当店のコンセプトは『心とからだにおいしいパンを』。国産米粉を果物や野菜、バラの花から抽出した天然酵母で発酵させ、もっちり、しっとり焼き上げたパンが特長です。

内装には古木や苔、土壁など、自然素材があちこちに使用されています。天井が高く開放感たっぷりの店内は、都会のど真ん中にありながらどこかのんびりした空気が流れています。

ころんと丸い姿が可愛いあんバターサンド

どれもおいしそうで目移りしてしまいますが、今回のお目当ては、丸いフォルムが可愛いあんバターサンド。十勝プレーン、抹茶、竹炭&黒胡麻の3種類は、並べると色の違いも可愛い！ 思わず全部食べ比べたくなってしまいます。

＼ドヤ／

まずプレーンを食べてびっくりしたのが、有塩バターの存在感。しっかり塩気があって、バターのコクが濃い！ そこにあんこのやさしい甘さが重なり、頬張るごとに甘じょっぱさが口いっぱいに広がります。これぞ求めていた幸福感、そして少しの背徳感！
でも、濃厚なあんことバターを受け止めるパンは意外と軽やかで、さっくりとした歯ざわり。生地には十穀が練り込まれていて、プチプチ食感も楽しめました。重たくなりすぎず、ペロリと食べられる絶妙なバランスのあんバターサンドです。

もっちもち食感が話題！「のびーるクロワッサン」

次に気になったのは、発売から大人気の「のびーるクロワッサン」。

生地を割ってみると、外側はサクサクなのに、中はお餅のようにもちもちで、本当にのびーる！ 噛むとバターのコクがじゅわっと染み出し、クロワッサンならではの香ばしさが口の中に広がります。

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まるでお餅のようなこの“のび”は、米粉とお餅の成分をプラスすることで生まれているそう。SNSで話題となり、発売から約1年で売り上げ100万個を突破した、R Bakerの人気商品です。誰かと一緒に食べて、この驚きを共有したい！

チョコがぎっしり詰まった、背徳感たっぷりの「チョコレートバブカ」

もうひとつ見逃せなかったのが、ほとんどチョコレート、と言っても過言ではないほど濃厚な「チョコレートバブカ」。

バブカとは、東欧発祥の甘い菓子パンのことで、R Bakerでは、チョコチップをたっぷり練り込んだ生地でチョコクリームが巻かれています。どこを食べてもチョコ尽くし、チョコ好きにはたまらない一品です。

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表面のチョコチップはカリカリと香ばしく、中に詰まったチョコは濃厚な味わい。これだけチョコたっぷりだと、かなり重たいのでは……と思ったのですが、生地そのものは軽やか。しっかり背徳感を楽しみながら、最後まで食べる手が止まりませんでした。

パンのおともにおすすめ、注文ごとに点てるできたて「宇治抹茶ラテ」

パンのおともには、おいしいドリンクが欠かせません。R Bakerでは、京都・宇治で170年の歴史がある製茶卸問屋「堀田勝太郎商店」とコラボした「宇治抹茶ラテ」と「京都ほうじ茶ラテ」が楽しめます。

抹茶好きなら、抹茶のあんバターサンドと宇治抹茶ラテを合わせて「抹茶づくし」にするのもおすすめ。

うれしいのは、注文を受けてから目の前で粉末を点てて仕上げてくれることです。
丁寧に点てられた抹茶がミルクに注がれてできる二層のグラデーションは美しく、混ぜるのがもったいないくらいです。

都会の真ん中で、ちょっとひと休み

イートインスペースは約50席。ベンチやテーブルなどさまざまなスタイルがあるので、さくっと食事がしたい日も、ゆっくり過ごしたい日も、その時の気分で座る場所を選べます。

食欲の秋は、ちょっと背徳的なくらいがちょうどいい

いかがでしたか？ 甘いあんこと濃厚な有塩バターの組み合わせがたまらないあんバターサンド、生地がのびるもちもちのクロワッサン、そしてチョコレートぎっしりのバブカ。どれも存在感がありながら、米粉がメインのヘルシーさも持ち合わせた最高なバランスでした。ぜひ、秋のおともにお楽しみくださいね。

次回の「ドヤ顔スイーツ手帖」もお楽しみに！