オーダー制のチョイスメニューに月替わりで肉・魚料理を堪能
前菜からデザートまで60種類以上を、フレンチのフルコースのように楽しむ美食体験

“豪華列車の食堂車”を思わせる空間で、60種類以上の多彩なビュッフェを満喫していただけます。フレンチと和の技法を融合し、日本や世界中から選りすぐった食材の旨みを引き出した、シェフこだわりの品々に加え、オーダー制で選べるこの時期だけの一皿も。ノンアルコールのロゼスパークリングワインや梅酒など、夏に心地よい華やかなドリンクも取り揃え、料理とのペアリングをお楽しみいただけます。ディナータイムには、赤・白ワインやカクテル、日本酒などのフリーフローもご用意。美食を囲み、思い思いの時間を心ゆくまでお過ごしください。

60種類以上の美食を巡る、夏のグルメ旅

フレンチの伝統的な技法を活かした多彩な味わいを、にぎやかなビュッフェスタイルで。お席まで出来立てをお届けするオーダー制のチョイスメニューでは、月替わりでシェフおすすめの料理をお楽しみいただけます（チョイスメニュー1品が選べるプラン限定）。
このほか、前菜・肉料理・魚料理より各1品ずつお選びいただける「チョイスメニュー3品が選べるプラン」もご用意しており、「チョイスメニュー1品が選べるプラン」とは異なるラインナップをお楽しみいただけます。

【7月】

黒豚のファルシー　ソースシャルキュティエール

豊かな旨みを蓄えた黒豚と香り高いトリュフを丁寧に練り上げ、みずみずしい葉野菜で包んで蒸し焼きに。爽やかな酸味を効かせたソースには、マスタードのアクセントを添えて。凝縮されたジューシーな脂の甘みを引き立てる、軽やかな後味の一皿です。

鱸と帆立貝のクネル　ソースアメリケーヌ

鱸（すずき）と帆立貝のムースにバターなどを合わせて焼き上げたクネルは、なめらかでふんわりとした口当たり。オマール海老の風味を重ねたベシャメルソースを合わせ、コク深くリッチな仕上がりに。魚介の繊細な風味を存分にご堪能いただけます。

【8月】

但馬の味どりのトゥルト

兵庫県の銘柄鶏「但馬の味どり」を、フランスの伝統的なパイ包み焼き「トゥルト」に仕立てました。肉汁を逃さず閉じ込め、ナイフを入れた瞬間に芳醇な風味が広がります。サクッとしたパイと、ジューシーな肉質のコントラストをお楽しみください。

季節魚のポワレと新生姜のリゾット

皮目はパリッと香ばしく、身はふっくらと焼き上げた季節の魚を、新生姜を使ったリゾットとともに。付け合わせの野菜が彩りを添え、華やかな印象。魚の上品な味わいと新生姜の清々しい香りが調和する、夏に心地よい味わいに仕上げました。

Le Buffet Gourmand Lunch & Dinner

期 　間：8月31日（月）まで　
料　金：【チョイスメニュー1品が選べるプラン】
　　　Lunch Buffet　平日 ¥8,000　土日祝 ※ウェルカムシャンパン付き ¥10,000
　　　Dinner Buffet　平日 ¥16,000　土日祝 ※ウェルカムシャンパン付き ¥18,000
時　間：ランチビュッフェ　11:30〜14:30 / ディナービュッフェ　17:30〜20:30