ほっくりとした甘みを満喫　柚子や黒糖の和素材が織りなす、モンブランのパフェも登場　
フランスで愛され続ける「ダマンフレール」の紅茶15種類のフリーフローとともに

「THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection」では、2026年10月1日（木）より、「Afternoon Tea “VOYAGE” La saison des marrons」（以下、アフタヌーンティー）の提供を29階「THE LOBBY LOUNGE」にて開始します。

深まる秋の情景に包まれる、10月1日（木）から11月2日（月）まで、ほっくりとした豊かな実りが織りなす、栗が主役のアフタヌーンティーが登場。ほのかで上品な甘み、温かみを感じる香ばしさ、しっとりとほどけるような舌ざわりなど、栗ならではの多彩な魅力を余すことなく引き出し、五感を刺激するラインナップをご用意しました。

エグゼクティブペストリーシェフ 吉田修が率いるペストリーチームが手がけるのは、栗のやさしい甘みを活かしながら、味のアクセントとなる柚子の酸味や、なめらかに仕立てたパンナコッタなどを掛け合わせ、最後まで心地よく楽しめるスイーツやパルフェ。栗を使ったフォアグラのムースをはじめとしたセイボリーとともに至福のストーリーを紡ぎます。どこかクラシカルな雰囲気が漂うなか、心満たされるティータイムをお楽しみください。

焼き栗の風味が秋の旋律を奏でる、香り高いウェルカムモクテル

フランス語で“栗の輝き”を意味する、オリジナルモクテル「Éclat de Châtaigne（エクラ ド シャテーニュ）」。豊かな香りと心地よい渋みのアッサムティーに香ばしい焼き栗のシロップを合わせた一杯。まろやかでやさしい口当たりに、チェリーの甘酸っぱさが華やかなアクセント。深みのあるマロンカラーに添えたもみじの葉が、移ろう秋の情景を映します。

ほっくりとした甘みを詰め込んだ、栗スイーツがずらり

バターが香るパイ生地で、アーモンドクリームと栗をまるごと一粒包んで焼き上げた「マロンパイ」。サクサクの生地に軽やかなクリームをらせん状に丁寧に絞った「モンブランタルト」、爽やかな酸味を中に忍ばせることで栗の甘みを引き立てた「栗と柚子のムース」など、おだやかな気品をまとったスイーツがスタンドを優雅に飾ります。

黒糖・ほうじ茶・柚子の和素材が織りなす、モンブランのパルフェ

美しく絞られたモンブランクリームは、濃厚なペーストのみで仕立てた栗そのものの贅沢な味わい。スプーンですくえば、黒糖アイスやほうじ茶風味のパンナコッタから、ダイス状の栗、柚子ジュレのすっきりとした後味へと、ドラマチックな口どけの変化。ヘーゼルナッツのキャラメリゼが香ばしさをもたらし、別添えのキャラメルソースでほろ苦さをプラスする遊び心も。

実りの季節を彩る、味わい豊かなセイボリー

フォアグラとカカオの濃厚な味わいのムースは、やさしいマロンの甘みとともに。生ハムを添えたきのことトリュフのキッシュ、ピリッとしたマスタードがソーセージとベーコンの旨みを引き立てるオリーヴのコロッケや、ミモレットチーズと味わうトリュフ風味のフライドポテトも。ほんのりフレンチを効かせた小さな美食をスイーツのおともに。

DAMMANN FRÈRES

1692年創業、フランスの紅茶文化を彩る名門ブランド。フリーフローで提供するティーセレクション全15種類のうち、今回のアフタヌーンティーに特におすすめなのは、中国紅茶とセイロンティーのブレンドに、とろけるような甘い薫りをまとわせた「キャラメルトフィー」。その香ばしく芳醇な風味が、秋らしく奥深い味わいの栗スイーツと優美なマリアージュを奏でます。
ダマンフレール公式サイトはこちら。