涼を運ぶ、新たな夏の味わい「白桃氷香（はくとうひょうか）」
目の前で仕上げる“かき氷”とともに広がる、みずみずしい果実の香り　　9月30日まで

「THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection」では、9月30日（水）までの期間限定で、新スイーツ「白桃氷香」を29階「THE LOBBY LOUNGE」で提供しています。

“食”の魅力を余すことなく堪能できる、ここでしか味わえない“食”体験を追求する「大阪ステーションホテル」。この夏、「THE LOBBY LOUNGE」では、桃をまるごと1玉使用したスイーツが新登場いたします。フランス料理界の巨匠オーギュスト・エスコフィエが考案したとされる、桃とラズベリーを合わせたクラシックデザート「ピーチメルバ」のエッセンスを取り入れ、桃の魅力を引き立てるひと皿に仕立てました。

コンポートした白桃の中に、なめらかなカスタードクリームを忍ばせ、底にフロマージュブランクリームを敷くことで、コクがありながらもすっきりとした味わいに。周囲には桃風味のジュレを散りばめ、ふるふる食感ときらめく彩りを添えました。

お客様の目の前で、スタッフが桃の香りをまとった氷をふんわりと削りかけます。削りたての氷の軽やかさと、白桃のみずみずしい果実感の相性は抜群。お席で仕上げられるライブ感や、できたての一瞬の口どけを味わえる贅沢さも、この氷菓ならではの魅力です。

さらに、トップに繊細な飴細工をあしらって、より一層のきらめきを。別添えのラズベリーソースを加えることで、くっきりした甘酸っぱさと桃のやさしい甘みが溶け合い、「ピーチメルバ」を思わせる華やかなハーモニーに。ひと皿の中で移り変わる果実の表情を存分にお楽しみください。

白桃氷香 Parfum Givré de Pêche Blanche（パルファン・ジヴレ・ドゥ・ペッシュ・ブランシュ）
販売概要

場所：THE LOBBY LOUNGE
期間：2026年9月30日（水）まで　
時間：11:00-19:00 （L.O. 18:30）
料金：単品 ¥3,300　ドリンクセット ¥4,300　※1日10食限定（先着順）